银杏(又称白果)集食用、药用、材用、绿化和观赏等多种用途于一体，具有很高的经济价值和生态价值。绍兴诸暨市银杏栽培历史悠久，早在汉末三国时，大唐、应店街、五洩一带已有种植，至今已有1800余年历史。全市现有百年以上的银杏古树1230株，其中树龄达千年以上的古树4株。位于五洩镇洋塘村的银杏树堪称银杏之王，高26米，胸围7.6米，现生长良好。
绍兴诸暨市现有佛手、梅核、马铃、洞庭黄等银杏品种10多个，目前面积3万多亩，主要分布于大唐、五洩、应店街等16个镇乡（街道），年产量在500吨左右，行业产值预计达1530万元。种植银杏的农户1.83万户，主产区农民银杏收入人均达2670元，占人均纯收入的56.7%。银杏这一传统产业已发展成为绍兴诸暨市的优势产业，银杏成了农民真正的“摇钱树”。
绍兴诸暨市林业部门在大唐、五洩等地实施了省无公害银杏栽培推广示范项目，建立了标准化栽培示范基地1.12万亩，建立核心示范基地0.22万亩，其中银杏速生丰产园1个，新建银杏基地5000余亩，还建立了良种采穗圃100亩，年产符合标准的合格银杏苗3万株；推广了《无公害银杏》标准，包括人工授粉、良种选育、丰产栽培等先进实用技术５项。大唐镇是市级银杏生产基地、省级无公害银杏栽培示范基地、国家认证的无公害银杏基地、浙江省森林食品基地，“冠山”牌银杏相继通过了省绿色农产品和国家级无公害农产品认定，现有银杏栽培面积4550亩。
银杏树姿雄伟挺拔，叶形奇特，一到秋天，一片金黄，所以又是一种观赏价值很高的绿化树种。五洩镇结合创建生态旅游镇，在五洩溪边、五洩景区附近大规模种植银杏，营造独特的景观，进一步丰富旅游产业的内涵。
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