千岛湖小吃--粿汤（方言）

   粿汤（方言）是淳安姜家一带地方小吃，一般在清明时节吃的比较多。那是正是毛竹笋最多的时节，而毛竹笋也是粿汤（方言）里面的主要配料，现将制作方法简单描述下：

主材料：米粉、笋（也可以用其它材料代替）、肉。

配料：辣椒粉、猪油、酱油、盐、味精。

粿汤

制作方法：1、将水烧开

2、将米粉放入开水中扰芡，待米粉熟透了。取出，搓成条装（另一种叫猫耳朵的小吃也是这样做的）再切成粒。

3、将肉和笋切好，放入锅中爆炒，加入水，待水开了再加入切成粒装的米粉。烧熟加入调料即可食用。